來到維多利亞，當然就是要吃藍狐貍早午餐！
你吃過了沒？

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藍狐狸是？

用餐環境

餐廳內部掛著滿滿的油畫，我在想，那些油畫或許就是『藍狐狸』（壁爐上的牠）的生活吧？就像哈利波特裡，畫裡面的人，可以到彼此的畫裡拜訪（扯遠了）。

用餐環境舒服愜意，即使外面排隊的人不少，也不太會覺得吃起來很有壓力。

藍狐狸從開店到關店，幾乎都是呈現滿桌的狀態，而在疫情爆發後，為了配合政府的因應措施，座位數大概減少一半，大約只有25席左右，所以要去吃的朋友，盡量一開門就到，不然就是要有多一點的耐心排隊喔。

菜單介紹

藍狐狸的早午餐主要有班尼迪克蛋系列(Benny)、鬆餅及法式吐司系列(Griddle Cakes & French Toast)、經典早餐系列及歐姆蛋系列(Ometlette)。

查詢藍狐狸菜單：早午餐、飲料

光是要決定吃哪個系列就很有困難了，更何況每個系列都還有好幾個選擇，所以，以下會每個系列會選出2-3種餐點推薦，讓跟我一樣有選擇障礙的你們可以不用這麼苦惱。（笑）

班尼迪克蛋系列

• Eggs Delmonico：野生鮭魚排、arugula（芝麻葉）、新鮮檸檬、紅洋蔥、酸豆、香檸青醬美乃滋
• Eggs in Hell：墨西哥肉腸、酪梨、烤蕃茄和chipotle美乃滋

鬆餅及法式吐司系列

這一系列基本上都是甜食，愛吃的甜食的你們不要錯過。餐點就依照自己喜歡的水果來點吧！

經典早餐系列

這系列的組合以散養雞蛋（健康的那種）、主食（肉類）、吐司和自製果醬（我的愛！）為主。

• Fox’s Grill: 這個為傳統美式早餐，主食為3顆蛋、3片煙燻培根、2根香腸和烤蕃茄
• Migas & Amigos：這是墨西哥式早餐，主食為煙燻巧達起士玉米餅配上酪梨和墨西哥肉腸等

歐姆蛋系列

• Spanish Flying Omelette：墨西哥辣肉腸和各類蔬菜的歐姆蛋，再配酸奶油和墨西哥辣醬
• Salish Salmon Omelett：和班尼迪克蛋系列的Eggs Delmonico差不多

課外補充

在北美吃早餐，通常會問你想要怎麼烹調雞蛋，這邊來告訴你常見的三種方式：

• 炒蛋（Fried egg)
  • 太陽蛋（Sunny-side-up)：只煎一面，另一面的蛋黃半熟
  • Over easy：煎雙面、蛋黃不熟
  • Over medium：煎雙面、蛋黃半熟
  • Over hard：兩面都煎熟了
• 水波蛋（Poached egg）：班尼迪克蛋那種，切開蛋黃就會流出來
• 西式炒蛋（Scrambled egg）：美式炒蛋那種，紮實口感
• 水煮蛋（Boiled egg)

我點了什麼？

這個就是經典的早餐系列 – Fox’s Grill，照片看起來好像沒有很多，（還是其實看了就很飽？）端上桌後，哇！真的是滿滿一大盤。我選的吐司是sourdough（酸麵包？），好吃！！

除了酸麵包可選以外，還有全麥或雜糧類。

這個是歐姆蛋系列的Spanish Flying omelette，可以吃超級飽！我個人很愛這餐點，綠色是墨西哥莎莎醬，吃起來酸酸辣辣，再配上白色的酸奶油（sour cream），大幅提升了歐姆蛋的層次。

藍狐狸 Blue Fox特色

每次去維多利亞，時間允許的話，一定都會去Blue Fox吃早午餐，不僅因為每種餐點都很美味，吐司也超級好吃，既鬆軟又有嚼勁，他們所用的食材都非常新鮮健康，雞蛋是free run，也就是放養的雞所生的蛋；果醬全部都是手工製作，每次去都可能會吃到不同的口味。

除了餐點美味以外，飲品也不遑多讓，尤其是特調飲品的部分，喜歡嘗試特調咖啡的你們，千萬不要錯過了！

整體用餐環境舒服，服務親切，上菜速度還算滿快的，不過人多時，還是要多一點耐心，但如果想要久坐聊天，可能就不太適合，畢竟外面排隊的人很多。

地點和營業時間

官方網站	Blue Fox Cafe
營業時間	平日 8:00 – 14:00 假日 8:00 – 15:00 每週三公休
地址	101 – 919 Fort Street, Victoria, BC, V8V 3K3
其他	從議會大廈走路約15分鐘即可抵達 開車的朋友，路邊就可停車

結論

每次吃完Blue Fox的早午餐，都會帶著心滿意足的笑容離開（有沒有這麼誇張），如果可以，我想要每個禮拜都吃一次。

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